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想說要來消化某人跟著辦公室阿桑一起團購的紅酒
（其實是農家自釀的葡萄酒）
一直在想
除了紅酒燉豬排以外 還有沒有其他浪費的用法（大誤～）
然後就想起了雞腿肉（以下是一隻大雞腿+6隻翅小腿的量）
材料：蒜瓣、八角、雞腿肉
調味料：醬油約0.5杯、紅酒1～1.5杯
醃料：黑胡椒鹽
作法：
1.雞腿肉洗淨後先用黑胡椒鹽醃一晚（趕時間的話起碼要醃1小時）
2.起油鍋，爆香蒜瓣、八角，下雞腿肉，炒至表面變白、微熟
3.鍋邊下醬油，炒至雞腿肉變色，再下紅酒。
4.將所有醬汁煮滾後關中小火，一直煮到入味即可。
吃起來很甜的、肉很嫩～
紅酒可以讓雞腿更香軟
吃完才想到完全忘記拍照
只好補拍那被吃剩的還是冰過的隔夜3隻小雞腿XD
真的很好吃～～～
註：
1.所有調味料、酌料的份量請憑各人喜好
2.其實我醬油跟葡萄酒的順序相反下鍋，但沒差啦～鍋氣有嗆出來就好
3.有加紅酒，就不需要再加米酒跟糖～紅酒夠甜了
4.喜歡有點辣味的，可以加點小辣椒去爆香。
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